做法

• 大閘蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部，開啟殼，去腮和心，再對半切開。

• 取適量的粉絲，用水泡開。

• 將泡好的粉絲瀝乾，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥薑蒜末，再放上大閘蟹。

• 加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥薑蒜末。 豉油已經有鹹味了，不需要再放鹽。大閘蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好~ 當然，愛吃鹹的童鞋也可以適量加一些，跟著自己口感走吧！

• 鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。

• 另起一口鍋，等油熱了之後，放入小米椒和蔥薑蒜爆香。

• 將用油炒好的小米椒和蔥薑蒜末淋在大閘蟹上就完成啦！

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