高筋面粉,中筋面粉,奶粉,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油
綜合評分 8.3
港式吐司
綜合評分 8.1
非常清淡的一款低糖吐司，切片後夾著自己做的果醬吃，味道真的太贊啦！
用料
做法
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除黃油外，所有材料混合，放入廚師機揉至擴充套件！
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加入黃油揉至完全擴充套件，能拉出手膜！
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麪糰用保鮮膜蓋住，室溫發酵到兩倍大！
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用擀麪杖輕輕的擀開，排氣！
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平均分成三分，醒發十分鐘(為下一步整形做準備)!
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第一次整形，擀成牛舌形狀！
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由上往下卷！卷好後醒發十分鐘！
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再次擀成牛舌形狀，不要擀太薄！
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再次由上往下捲起，卷的圈數2.5到3圈為宜！
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排入吐司盒，放入烤箱進行二發，二發溫度不能超過四十度，我喜歡在烤箱裏放一碗熱水，不開發酵功能，進行二發！
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二發到八分滿，從烤箱取出來，烤箱進行預熱，上下溫度150度（我的烤箱溫度偏高，溫度計顯示是180度，具體溫度根據自己的烤箱溫度來定），發熱管由紅色變成黑色說明預熱好了！
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把吐司盒的蓋子蓋上，放入預熱好的烤箱中下層，四十分鐘！
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烤好後，馬上脫膜，側躺在烤架上放至手溫，然後膽袋子封閉起來儲存！
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顏色嫩嫩的，美美滴！
小貼士
所在的分類
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