圓白菜去幫,手撕成小片狀,然後洗乾淨,瀝乾水分。把蔥、姜、蒜切成末待用
在鍋內加適量油,放入幹辣椒段、花椒炒香,再加蔥、姜、蒜末略炒;下圓白菜片煸炒
加些醬油,少許陳醋、白糖、精鹽、雞精,調好味,炒幾下即可出鍋