------派皮------,低筋麪粉,黃油,細砂糖,水,------派餡------,紫薯,細砂糖,牛奶,椰漿粉,雞蛋,椰絲,------表面裝飾------,椰絲
綜合評分 8.4
紫薯煮熟,如果比較幹,略加一點點水。加入白糖和煉乳
調均勻後就是這樣的
飛餅皮兩張
稍微擀一下,可以就在飛餅的塑料臘外擀,也可以取出來,雙面粘上乾粉擀
將邊修整齊,修掉的邊別丟了,待用。再切成一對一對的形狀,也就是每切一片,要再有另一個一樣大小的麪皮。往其中一片上放上紫薯餡,另一張麪皮上用刀劃上幾條口
將劃口的麪皮蓋在放了紫薯餡的上面,再用牙籤在四周通過按壓,使兩張麪皮粘合在一起
剩下的邊角餘料不能揉在一起,可以並排放在一起,擀一下,就都粘合在一起了
放上紫薯餡
像燒麥的做法一樣包起來
都擱烤盤中
輕輕地在表層刷上全蛋液
180度,中層,20分鐘
TIPS: 1、飛餅皮就在超市就有賣的了,在那些賣速凍饅頭、餃子的冰櫃裡; 2、可以換成其他餡,菠蘿啊、蘋果啊、紅豆啊~~注意含水量不同的餡原料在處理中有所區別,創意無限,但有節制哈。 3、形狀不拘於長方形,但是記得要把邊角餘料利用起來哦,節約是個精神。 真的非常好吃,賣相也不錯,大花花都說比M好吃多了。M的吧,就那幾種味道,等它多出一種味道,得等到啥時候,不如自己動手,想吃什麼味道的就加什麼味道的。