好料理

串烤雞心

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 將雞心去掉上面多餘的脂肪，擠出裏面的淤血，然後在清水中泡10分鐘，沖洗乾淨後用醃料醃製10分鐘

  • 將每種彩椒都切成12塊三角塊（也可以不放蔬菜，放蔬菜烤的時候愛出水）

  • 用竹籤子將雞心和蔬菜間隔串起來

  • 將雞心串兩面都刷上辣椒油擺入鋪了錫紙的烤盤裏放中層220度烤10分鐘

  • 取出烤盤，倒掉烤盤裏蔬菜出的水

  • 將雞心串再刷上一層辣椒油，然後兩面都刷滿蒜蓉辣醬，再撒上孜然粉和辣椒粉

  • 再放入烤盤入烤箱上層220度烤5分鐘，翻面再烤5分鐘即可

小貼士

蒜蓉辣醬是鹹的，所以醃雞心的時候就不放鹽了，蒜蓉醬我用的是天津產的那種蒜蓉醬，也可以用燒烤醬

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