愛妻便當

綜合評分 8.8

昨天開始老公開始帶飯上班了，開帖記錄，鼓勵自己

用料

做法

1

煎多春魚，臘腸炒甜豆，厚蛋燒。
2

日式可樂餅，厚蛋燒，青瓜炒龍利魚柳。
3

青椒牛柳，紅燒荷包蛋、白菜木耳胡蘿蔔，今天菜鹹了，估計飯不夠吃…
4

日式洋蔥牛肉，紅酒香料煎鱈魚，配菜胡蘿蔔西蘭花，好看又好吃。
5

早安！又是新的一週，今天起得很早但是昨天只准備了一道菜，魚香肉絲。味道很好，肉很滑嫩，祕訣在於要先醃製豬肉、用澱粉和油，白糖，我加了一點料酒和生抽，不能放鹽。調料我放了三勺生抽兩勺蠔油。兩勺陳醋兩勺糖，一小勺鹽，一勺海天黃豆醬。其實不用非得追求郫縣豆醬的，我感覺這次出來的味道比餐館的強。不能吃辣，否則加兩個泡椒就完美了。
6

最近迷上了佛卡夏，烤進去一袋麪粉了。好香。我喜歡軟口的，最好吃的就是第二天早上蒸鍋熱一下，熱騰騰軟綿綿的，佛卡夏饅頭…
7

今天便當內容是豆豉鯪魚油麥菜，青椒魚丸炒平菇，間食是紅糖紅棗發糕。自己餓著肚子給某人做午餐，想想真是賢惠的讓人流淚呢。
8

其貌不揚的紅糖發糕。最近迷上了紅糖，香味好特殊，估計又要狂做一氣紅糖系列了…比如紅糖戚風？
9

今日主題：鴨腿肉炒蒜薹，肉釀茄盒兒。每天每天堅持，我的菜譜好像越來越壯觀了！加油
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想烤蛋糕卷，但是卷的時候開裂了，只好切塊上盤了。這個方子我用的是燙麪蛋糕卷，每次都用這個，燙麪的方法我覺得很方便好用，推薦大家試試燙麪氣瘋，哈哈哈不容易消泡的說。老公很喜歡這款蛋糕，還拎了三塊走。
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今天太勤勞，把明日甜點都做好了。甜甜圈超好吃，就是油太大了…
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生薑燒五花肉片，配包菜胡蘿蔔。絲瓜雞蛋。簡單一餐
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咖哩豬肉飯加可樂餅，日式咖哩的祕訣就是裏面要加一勺花生醬和一點牛奶。今天我加了椰漿，果然香甜很多。剩下的椰漿做了蛋糕，烘焙這個東西，果然不能趕時間。早起急忙做的蛋糕結果就是失敗了…一會上個失敗圖給大家看，手慌蛋黃進到蛋白裡一個，然後打發不起來了，然後就這樣成了蛋糕片…可惜我的椰漿了…
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看吧。沒發起來
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休息了個週末沒下廚，今天一早起來做飯，週末沒有買菜隨意今天超簡單。什錦蝦仁和西紅柿雞蛋。準備上午蒸一鍋饅頭,發麪中，做出來再更。
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早安！平菇魚丸，黑椒洋蔥炒牛肉。
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今天午餐稍豐盛，韓式煎梅花肉配西蘭花胡蘿蔔，香菇炒自制素丸子。我想給大家推薦一下韓式醃肉汁，無論什麼肉切片醃進去再出來就是韓式調味肉味兒了。醬油80克，味霖40克，糖30克，水80克，蔥10釐米，月桂葉一片，玉米澱粉1大勺。將以上材料混合煮沸，晾涼。準備奇異果，梨、蘋果，洋蔥各4分之一個，姜一片磨成姜泥，蒜三瓣剁成蒜泥。將果泥和剛纔煮的湯汁混合在一起。最後加入一大勺玉米糖漿，少許芝麻油少許胡椒粉就做好了。如果是牛肉片之類的不好熟的肉最好用七喜泡一個小時肉，嫩薄的肉可以不用。還有就是這個方子有點複雜，大家可以根據自己的手邊材料適當增減。不能省略的是梨子芝麻油蔥薑蒜醬油白糖。真的很好吃，大家一定要試試，帶飯盒也方便，頭天晚上準備好把肉泡進去睡一夜第二天早上煎熟、快手又美味啊！
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自制漢堡
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熱狗…其實就是換了漢堡的沙拉醬成番茄醬。水果是雪梨。
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某人說要吃素…好吧，從今天起不做肉，看他什麼時候求饒！黃瓜雞蛋，鯪魚麥菜。不做肉真輕鬆啊。快手小炒我喜歡。
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底下有個可樂餅，果然不忍心把老公當兔子喂啊。沒有肉就吃魚蝦吧…可樂餅，煎帶魚，什錦蝦仁
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越起越晚…越來越簡單的菜色。天涼快了，睡得好舒服有木有。早起做飯臣妾做不到啊！萵筍和西蘭花。
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雞蛋杯，烤老了，不好吃，下次一定守在烤箱旁，這道菜創意還是好的。不過我覺得蒸一下會不會更好？
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今天炒了個肝尖兒，這種東西我總怕不熟不乾淨，所以每次都過火！惱火！
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最喜歡做方形的蛋糕了，因為不用卷不用整形，平攤又熟得快…完全爛人做法
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可樂餅，五彩龍利魚，下面一個煎蛋。呵呵主要是煎可樂餅的時候發現鍋還空一大塊浪費火，於是又煎了個蛋。
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每天也有做便當，只不過我的手機壞到不能再壞擔任不了拍照上傳的重任了，等買了新手機再來秀便當好了。。。
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畫素明顯變低…今天做了東北溜肉段，唉，過了油的肉真是香的很阿。炸得其實不算成功，但是裹上汁兒就看不出炸破的地方了。
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溜肉段做法：肉切中等段，切片也行愛熟，自己吃不講究，用胡椒粉料酒一勺，鹽少許，醬油少許，糖少許提味醃製一會兒。水澱粉和濃稠一點，每片肉都掛上漿，油鍋燒熱進去油炸，炸至金黃撈出，油開大火燒熱再將肉放入復炸。蔥薑蒜辣椒切好，另起油鍋爆鍋，將兩勺醬油一勺蠔油一勺糖適量鹽少許澱粉調成料汁下鍋燒開，倒入炸好的肉段，每塊肉均勻裹上汁兒即可出鍋。
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為啥我做戚風不回縮呢？所有其他的方子除了蛋糕卷都回縮的厲害…為啥呢？
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今天又烤了剩下的羊肩，實在覺得這個菜不錯，建立了一個方子大家請戳這裏https://www.xiachufang.com/recipe/100422367/烤羊肩排的做法。
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上次肉鬆做太多、為消耗肉鬆做了肉鬆蛋糕卷。之前都是用燙麪蛋糕卷那個方子，今天用了小四卷，效果也不錯，重要的是太好記了，不用一邊看筆記一邊做。四個雞蛋40克糖四十克油四十克麪粉四十克奶搞定。今天蛋黃和蛋白沒有分好，混了一些進去，打發不起來，還以為必定失敗，出來的效果還可以，居然沒像上次那樣成蛋糕餅，也許是因為我用電動打蛋器把蛋黃打了半發補救了一下的緣故吧。也許這是個好方法、可以幫我解決回縮問題，下次分蛋蛋糕時我可以試試把蛋黃也打發再混合是不是口感更蓬鬆。意外發現啊。
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最近輾轉到早餐界了，早上的時間做便當就不能好好做早餐，做了早餐就不能愉快的做便當…魚與熊掌不可兼得。今天做了蛋烘糕，這個糕因為獨特的紅糖味道做了好多次，精髓在於裏面包什麼餡料都有新意！愛死破產姐妹了,神字幕！所以一款好的蛋烘糕要有好的夾心OMG太有哲理了！
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https://www.xiachufang.com/recipe/100428235/今天整理了早餐玉米餅的方子，親們請戳這裏檢視。
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網上一個叫花生小小酥的方子長草了很久今天終於拔了，稍微過火糊了一點，不過味道超讚，因為有花生、好香！對比原方子我家了點煉乳。有奶香更好吃。
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新疆烤饢，加了羊肉碎果然更香，就是羊肉太肥中間部分好油膩。
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https://www.xiachufang.com/recipe/100430704/奶香小餅乾的方子已經上傳，請看這裏。
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發麪餅，很成功，沒用油烙，因為和麪的時候加了油的。很軟很軟，口感像棉花一樣，非常好，我做了原味白芝麻的還有黑芝麻白糖餡的還有豆沙餡的，其實還可以做蔥油的，但是太油不喜歡就沒做。這個餅皮掌握了加餡或者不加餡都好吃。等我去建立一個菜譜吧。https://www.xiachufang.com/recipe/100431951/
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全麥饅頭和玉米饅頭，綿軟的廣式饅頭變種…每天差不多都要擼一鍋,好吃。
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今年的黃桃季過去了，給家人做點兒罐頭存起來慢慢吃
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今天做的糖醋排骨顏值還不錯，發上來得瑟一下。老公早就不帶飯盒了，我做飯的熱情也淡了好多啊～～～
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今天中午吃冷麪～夏天真的適合吃這些清爽的東西。現做現吃，比飯店的冷麪好吃多了