納豆的吃法

綜合評分 7.1
納豆在日本有一千多年的歷史,最初是利用稻草上自然的納豆芽孢桿菌發酵而成,因出自寺廟的廚房「納所」,所以被叫作納豆;當時,納豆是素食的僧侶們重要的營養來源,也是日本皇室、貴族、武士的御用營養品。 納豆有點像榴蓮,有人愛吃,有人討厭;我和我的家人都偏愛這種風味,上海只有在城市、久光和百盛超市,才能買到日本進口的超小粒納豆;現在我們能吃到的納豆(可選味道較淡的關西風味),經過調理已經沒有了印象中很重的臭味和粘絲,搭配上喜歡的食材,納豆絕對是讓人上癮的美味保健食品。

用料

做法

  • 開啟盒裝的納豆,拆開附贈的調料包,將納豆與調料攪拌均勻;

  • 納豆的吃法的做法 步骤2

    加上小蔥末和蛋黃,再次攪拌均勻,然後拌入米飯同食。

小貼士

納豆含有多種對人體有益的酶類,可清除致癌物質,護肝美容、延緩衰老,並可提高食物的消化率,其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生物製劑;納豆發酵產生的粘性物質,被覆在胃腸道粘膜表面上,還有保護胃腸、緩解酒醉的作用。

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