熟豬耳朵,芥末,黃瓜,醋,生抽,蠔油蔥,姜,白糖,香油
綜合評分 7.0
將熟豬耳朵切絲備用
黃瓜切絲備用
爲了使芥末的香辣之氣發出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內加入20克滾開的開水衝開,加蓋悶大概15分鐘備用
醋、生抽、蠔油、白糖、香油調勻後倒入芥末碗中繼續悶3分鐘備用
切好的熟豬耳朵、黃瓜倒入大碗中,與芥末碗中的調料攪拌均勻後裝盤即可食
1.加了生抽、蠔油已有鹹味,無需再放鹽