薺菜,口蘑,嫩豆腐,小蔥,澱粉或葛粉
綜合評分 7.2
薺菜豆腐羹
綜合評分 10.0
我在菜場上一個攤位上看到的薺菜，髒兮兮的，有許多黃葉，很不起眼，可這纔是野生的薺菜的本來面目，難得的是攤主連洗都未洗，所以看上去還有點幹。回家以後洗了很長時間，擇去黃葉、老根，洗去泥，吃到嘴裏真是香，最後我連香油也沒放。
用料
做法
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肉絲洗淨，加鹽、胡椒粉、味精、料酒，少許糖、生粉上漿15分鐘
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薺菜擇去黃葉，洗淨，去根，切成末
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內酯豆腐半盒切小塊
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坐鍋熱油，放肉絲煸炒
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加水
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煮開後加豆腐
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再次煮加後轉小火上5分鐘，加鹽
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轉大火放薺菜末，攪拌均勻
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加生粉勾芡，加少許味精出鍋即可
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小貼士
所在的分類
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