豬肉餡,冬瓜,生抽,姜,花椒,鹽
綜合評分 8.7
將肉餡簡單拌好
將花椒和切碎的姜切末放在一起,用熱水衝一小碗。不放大料是因為大料會導致產婦回奶,不宜食用。
用花椒姜水調勻肉餡,同時加入生抽,鹽調味。肉餡要向一個方向打。
冬瓜去皮,去裏面的籽,用刀將冬瓜內壁劃一些刀,用少量鹽塗抹內壁,醃製一下,大概10分鐘左右。
將肉餡放入冬瓜中,抹平。
將鍋做熱,上鍋可以蒸拉。大概是水開後蒸二十分鐘即可。
出鍋啦,再用蒸出來的肉湯加些生抽和鹽,熬成一個湯汁澆在上面,再點一些香油就可以上桌啦,立刻給自己的老婆做一道美味吧。
肉餡一定要打出勁道來,這樣蒸出來纔有嚼勁,肉纔不會散。