做法

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  雞蛋洗淨，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽。鍋開後煮5分鐘即可（加鹽可防止雞蛋破裂蛋液流出）

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  雞蛋煮熟後撈出後，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來

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  把雞蛋去掉蛋殼，從雞蛋有空隙的那一端開始剝皮比較容易剝下來

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  何首烏放清水中洗淨，撈出備用

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  砂鍋中加1000ml清水，把何首烏放進去

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  水開後，小火慢慢熬製20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了

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  把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬製出來，還可以留著再用一次

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  熬製好的湯汁中加30克老抽，起到上色的作用

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  放入一勺五香粉，使滷蛋提味兒

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  放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬製5分鐘，滷汁就做好了

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  把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱

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  用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色

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  煮5分鐘，雞蛋表面就上色很漂亮了

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  爲了使其更好的入味，把滷汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋

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  用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時，雞蛋可以更好的浸入顏色和味道