桑葚,冰糖,白酒
綜合評分 9.2
桑葚酒
綜合評分 7.1
小時候住在鄉下的老屋，那是一片有灰色磚牆和人字瓦頂的舊式村落，圍著正中的大池塘而建。與我一同長大的隔壁劉家小姑娘名叫曉靈，她家有大而寬敞的露天院子，後來有一天我看《嚮往的生活》，隱約覺得蘑菇屋的格局有些熟悉，仔細一想，竟是跟曉靈家的老宅有些相像，按如今的地價單看土地面積，也算是大戶人家了。 那院裏種著兩株比我們年齡都大的龍眼和桑果樹。龍眼樹太高太壯，小孩子從來都夠不上。而桑樹較矮，枝幹又粗，三兩下爬了上去便可摘得盆滿鉢滿。於是每一年桑果開始成熟的季節，兩家的小孩每天衣服上、手心、嘴角都是被桑葚紫色汁液濺到染出的斑駁痕跡，逢到那時大人們都很是頭疼。 於是從初初開始探出綠尖的小果子，到隨著日頭拉長果子漸次夾青帶紅，遇到天熱的季節甚至可能會在一夜之間迅速成熟，變成飽滿晶亮的黑紫色，沉甸甸地墜滿枝頭，瘦削能幹但很慈祥的奶奶會叮囑爬樹的我們小心一些，這也變成我童年關於晚春時節裡，最鮮亮的印象之一。 只是後來，不知從何處傳出的流言，說家中不宜種桑樹，因桑字通喪，是為不吉，於是在有一年桑果季結束之後，那株老樹被連根砍斷，在它原來的位置上新種了小的芒果樹。芒字通忙，說邪門也邪門，沒過多久那戶人家棄農投商，從此在奔往小康生活的路上忙得停不下來，成了遠近聞名的滷鵝大戶，而還沒等到那棵新種的芒果樹長大結果，我便離開了老家，到千里之外的海濱城市求學，很快，父母將家搬到了城中，老宅也交由鄉下的遠親打理，從那以後我便再也沒有回去過了。 對於老家的記憶，從此只限於有時媽媽會說起，回家掃墓祭祖時去看望了隔壁的奶奶，老人家九十好幾高壽了，身體依然健朗，神智清晰，只是越發瘦削。而與我一同長大的小女孩，也早早便遠嫁他鄉，斷了聯絡，如今已是兒女繞膝。這種時候，我便會想起那些我們數著日子等桑果成熟的年歲，真真是那時年紀小，夢裏卻不知花落了多少。【以及還想到尼瑪為毛老子還是單身？】 今年南方的夏天來得特別早，四月的時候恰好得了一筐熟透的桑果，逢著要新泡梅子酒，便買多了一些白酒，試著泡了兩壇。好不好喝，終歸要交給時間才知道，但作為一個80後，趁機回憶下童年，不也挺好的嘛，至少我的童年，五彩斑斕雨水芬芳，連晚春的風，都冒著桑果成熟的香氣。 對了，我還用那株桑樹的葉子養過蠶，蠶又結了繭，繭最後還化了蛾。對一個只從書上獲取養蠶知識的小孩子來說，這動手能力不還挺牛【消音嗶～】的嘛。
用料
做法
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如圖。（用來泡酒的桑葚實在不宜水洗，很容易爛且如果不能晾乾到無水分可能會導致泡酒失敗，很多人不洗直接泡，但我過不了心裏那一關，便用白酒稍微浸泡當做清洗了。浸泡過的白酒棄用）
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如圖
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如圖
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三個月即可開封，泡的時間越長風味口感越醇厚，但也不要把桑葚酒當女兒紅一樣的來泡
小貼士
黑透熟透的桑葚最佳，以及一定要控制住寄幾的手，不要一直吃一直吃....