大蝦煮熟剝皮;各種硬質蔬菜煮熟;記得煮的時候水裏加入一些鹽,據說可以保持蔬菜綠色的色澤。米飯蒸好備用。
大蝦和蔬菜放鍋中翻炒,加醬油和少量鹽。然後放入米飯,並打入一顆雞蛋。火小一點就好,攪拌,讓雞蛋液包裹米飯和食材。最後加入黑胡椒粉就可以出鍋啦。
蔬菜種類很多,可以放秋葵,胡蘿蔔等。大蝦還可以換成雞肉塊。