切片面包,無鹽黃油,白砂糖,純牛奶或淡奶油,雞蛋,葡萄乾,香草精（可選）,肉桂粉（可選）
綜合評分 9.3
英式麪包布丁 British bread & butter pudding
綜合評分 9.3
用掉吃不完的切片面包的好方法，香濃的蛋奶味和柔軟嫩滑的口感，最適合作為早餐和下午茶點。
用料
做法
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切片面包切去四周的麪包片，每一片都單面均勻抹上黃油
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沿對角切開面包，可根據焗碗大小切成兩塊或四塊
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焗碗內抹上一層黃油，將切好的麪包片以塗油面朝上疊出一層，撒上葡萄乾和肉桂粉
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重複上一步，鋪上第二層
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雞蛋、牛奶或淡奶油和糖攪拌均勻，滴入2-3滴香草精，調勻
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將調好的蛋奶液注入焗碗中，確保表層的每片面包都蘸到了蛋奶液，倒滿焗碗的八成
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室溫靜置15分鐘左右，讓所有面包片吸飽蛋奶液
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預熱烤箱，用水浴法烤制，在烤盤內加入深度約1公分的熱水，把焗碗放在烤盤中央，入烤箱烤30分鐘即可
小貼士
最傳統的是用葡萄乾，不過也可根據喜好用蔓越梅乾或其他小水果乾代替。烤制時間取決於製作的份量和烤箱本身的功率，以表面呈金黃色爲準。麪包黃油麪朝上以防止烤焦。除普通白麪包以外，也可以用全麥麪包甚至羊角包代替。推薦使用動物黃油，比植物黃油口感好並且更健康。黃油塊無法塗抹，可以先室溫軟化。
所在的分類
相關食譜
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