好料理

紅棗雞蛋糖水

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 紅棗雞蛋糖水的做法 步骤1

    首先將紅棗洗淨，對半切開，鍋裡放適量的水，將洗淨切好的紅棗放入鍋中，中火煮至水開，轉小火再煮10~15分鐘

  • 紅棗雞蛋糖水的做法 步骤2

    然後放入適量的冰糖，攪勻

  • 紅棗雞蛋糖水的做法 步骤3

    冰糖煮化後，轉中火，使水持續開著，然後直接磕入一個雞蛋，無需攪拌

  • 紅棗雞蛋糖水的做法 步骤4

    待雞蛋稍凝固成形變色後，轉小火，再煮兩三分鐘即可

  • 紅棗雞蛋糖水的做法 步骤5

    滋潤兼滋補的【紅棗雞蛋糖水】就完成了~

小貼士

1.太乾的紅棗可以事先先泡一會兒，容易煮開一些。 2.冰糖的量按個人喜好吧！但糖水嘛還是夠甜纔好喝，不要太甜哦！ 3.水要持續開的狀態纔打蛋下去，不能太大火，要不然蛋一磕下去就被滾散了，造型就不理想了，中小火就ok了，磕進去之後就不要攪拌它，讓它自己凝固就好，再煮一會兒就可以享用了。 4.雞蛋那一步驟要是實在弄不好，打個蛋花也是個不錯的選擇哦！

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