小麥面粉,雞蛋,棗,酵母粉,水,白砂糖
綜合評分 7.4
紅棗雞蛋發糕
綜合評分 9.4
這個蛋糕自己確實做了，但是成品不是很漂亮，而且做的過程發現下廚房已有的紅棗雞蛋糕的菜譜寫的不詳細，就去百度重新找了一個，謝謝留言的提醒，介於之前的圖太多人說盜圖，就重新在百度另外找了一個，如果侵權，希望作者本人告知，我會刪圖，以防再有人不分青紅皁白說我偷圖╮(╯-╰)╭ 本來加圖只是爲了更加生動的。 PS：因為被很多人我說盜圖盜方子，我知道在你們眼裏我為資格說不開心，我說我真的是不知者無罪你們肯定說我沒法律意識，本來想把之前的詳細版本刪掉的，不過好像造成了很多的小夥伴的不方便，我本來也只是來交流經驗的，不是爲了贊，也不是爲了賺到錢，我問心無愧，這裏貼上原選單地址好了http://baike.baidu.com/link?url=Vv_VplRweO5t3K5CvXt6PTLWVYIf66HeLNe4F8XwavFKCRO9Zafn_9EgQvu4u0Itx8VxhNIHPLvr2mG2PH6aDq 有詳細圖文教程：http://www.meishij.net/zuofa/hongzaojidanfagao_1.html#
用料
做法
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將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母，用手動打蛋器攪拌均勻
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加入麪粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，倒入碗中，碗中刷層色拉油。
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蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發好了)
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看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉.入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子
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中火蒸35分鐘左右關火，然後燜3-5分鐘出鍋
小貼士
1、麪粉稍微多點少點都是可以的，不要過分稀即可； 2、紅棗也可以按自己喜好多放點； 3、白砂糖可以按自己的喜好多點或者少點，要考慮到紅棗也略甜的。 4、蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的 PS：讓奶奶幫我做的，第一次的失敗品就是夾生髮粘，後來拉長時間也還是不太能吃，像麪疙瘩，具體原因我也不瞭解，可能有面粉的原因，不過多做幾次熟練了會好很多
所在的分類
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