糯米粉,糖粉,水,草莓,豆沙
綜合評分 8.0
糯米粉,玉米澱粉放入盤中混合均勻,將清水徐徐倒入,用筷子攪拌均勻後倒入白砂糖繼續攪勻
加入玉米油充分拌勻
選個敞口的淺一點的碗來盛放米糊,將碗放入尚未開火的蒸鍋內,蓋上鍋蓋用大火20分鐘
利用這段時間可以把玉米澱粉放入乾淨的鍋中小火炒5分鐘炒熟,晾涼後當手粉用
草莓洗淨去蒂,用廚房用紙吸乾水分,取一小塊豆沙用手掌壓平,將草莓蒂部衝下放在正中間
用豆沙將草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖
將蒸熟的糯米麪取出,用擀麪杖的一頭一邊捶打一邊攪拌,捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃
取一小塊麻糬面,會感覺有些粘手,別急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了
將麻糬皮按成片
把包好豆沙的草莓頭朝下放在中間,收口捏緊麻糬皮。擺拍的時候倒過來收口衝下就可以啦