做法

• 翅中洗淨，剁成三段。

• 毛豆洗淨，洗去毛豆外面的那層膜（我也不知道叫什麼，哈哈）

• 姜切絲，蒜切末，（洋蔥，五彩椒可要可不要）喜歡吃辣的新鮮辣椒切圈

• 鍋中倒入清水燒開，放入翅中。待水再燒開時，繼續5分鐘，（具體看你的翅中是冰凍的還是解凍狀態）撈出過涼水瀝乾備用

• 鍋裡重新倒入清水，水開後，倒入毛豆。待毛豆微微變的更綠，撈出瀝乾（主要是怕毛豆待會不容易熟，所以提前撈好）

• 乾淨的鍋裡倒入油，要比炒菜多點。油熱後，慢慢放入翅中，煎炸到金黃，撈出備用。

• 繼續剛剛的油鍋加熱，加入剛剛切好的姜蒜辣椒，翻炒出香味，倒入毛豆翻炒。（要放五彩椒和洋蔥的現在就可以加入鍋中）

• 再放入煎炸好的翅中，繼續翻炒，加少許酒，生抽，鹽。翻炒。加少許水，真的非常少許，別讓鍋底幹就行。然後加雞精繼續翻炒。最後撒上一點十三香翻炒出鍋。