雞翅中,極美滋新奧爾良烤翅料,蜂蜜,油
綜合評分 8.5
奧爾良烤翅中
綜合評分 8.9
沒有用錫紙的烤翅中,結果就是一個字"粘".但是絲毫沒有影響味道. 搬到新家的第一餐.用最簡單的食材,犒賞最愛的你.
用料
做法
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翅中清水洗淨,用餐紙吸乾水分,晾幾分鐘.
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取乾淨案板,快刀給雞翅中上花刀,兩面三刀,儘量深一些.
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取一大號密封碗.奧爾良調料粉加冰水(涼水亦可)攪拌充分.
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雞翅中放入密封碗與調料充分混合.特別注意花刀內面部分.蓋好密封碗入冰箱冷藏室.一個小時之後取出將雞翅中挨個翻面.
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再過一個小時.烤箱預熱190度,烤盤鋪錫紙,碼放好雞翅中.上下火190度5分鐘.
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取出烤盤,每個雞翅翻面,剩下的奧爾良調料均勻刷一層後再入烤箱4分鐘即可.
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小貼士
1. 雞翅中要挑選個大白淨,毛孔細小,皮下無淤血的.500g約12個,30L烤箱烤盤剛好可以擺下. 2. 漠漠買的奧爾良調料是味好美家的,醃製調料時間可不必過長,兩個小時滲透表皮入味足以. 3. 切記烤盤鋪錫紙.奧爾良調料高溫極易碳化. 4. 烤箱火候千萬別過,嫩一些水分足一點纔好吃.
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