牛排,紅酒,洋蔥,百里香,蒜,西蘭花,香葉,黃油,胡椒,檸檬汁
綜合評分 8.0
法式牛排
綜合評分 8.2
個人認為煎牛排，只要火候把握正確，醬汁搭配恰當，那絕對是牛肉最美味的吃法，今天教大家一種法國人比較常做的紅酒醬，用來豐富牛排的口感，讓牛肉更溼潤多汁，紅酒不用要多奢侈的，只要烹飪步驟正確，什麼價位的紅酒都能把牛排襯托成盤子裡的大明星。這個菜只要食材準備好，15分鐘內就能開始享受美味咯 ❤
用料
做法
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首先需要一塊上等的牛排肉，用肉錘或者瓶子底兒給牛排砸軟砸爛一點，然後用鹽和胡椒調味15分鐘，靜置
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熱鍋，上黃油，黃油融化之後轉中火，放入蒜粒和洋蔥炒兩下，加一點點鹽
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放入牛排，聽到茲茲聲兒，聞到牛肉香味後翻面煎
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倒入紅酒，轉小火，加入幾滴檸檬汁，撒香葉兩片，百里香適量（沒有也可以用少量香菜碎代替），蓋鍋蓋燜兩分鐘
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☆重要步驟，用勺子不停的把鍋裡的紅酒汁往牛排上蘸，這樣牛排出鍋後才能入味而且柔嫩多汁
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焯西蘭花幾個，加點鹽，用於裝飾盤子
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先將牛排裝盤，然後淋上紅酒汁，美味的法式牛排就完成咯 ❤
小貼士
· 蒜粒別太碎，切的稍微大一點比較提香 · 檸檬汁可以讓紅酒味道更突出，肉質更軟嫩 · 愛吃純生牛排的同學在步驟一就可以拿餐具去了，不必繼續看：） · 簡單快速又浪漫美味的晚餐，牛排絕對是首選哦，祝你成功❤
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