中筋麪粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,雞蛋,芒果,草莓,天然香草精,玉米澱粉,細砂糖,雞蛋,粗糖,杏果醬
綜合評分 7.0
夏×草莓芒果派
綜合評分 7.0
—直徑約17cm的圓形派2個— 這種造型的派我常做，它不需要用到任何模具，也不需要事先空烤派皮，因此製作起來非常簡單，也很可愛，而且可鹹可甜，只需要看看家裏有什麼材料，然後隨意組合就行，沒有太多的規矩。 還有一款類似的鹹派（稍後見「夏季蔬菜火腿派」），兩者都很好吃，可以根據心情來選擇。
用料
做法
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將材料1中的麪粉、糖、鹽混合均勻，加入黃油丁，用手搓成麪包屑狀。
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均勻地倒入蛋液，混勻，稍揉幾下使其形成麪糰。
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將麪糰分為均等的兩份，分別用保鮮膜包裹起來，放冰箱冷藏1小時。
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草莓切成厚片，芒果削皮去核切片，把材料2中的香草精、澱粉與細砂糖加入水果片中，拌勻備用。
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烤箱預熱至205℃；在案板上放一張烘焙紙，然後把麪糰從冰箱中取出，放在紙上，撒少許麪粉。
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將麪糰用擀麪杖擀開成直徑約為25cm的圓形，將一半的水果放入派皮中間，邊緣留出約3cm的邊。
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依次往同一個方向折起派皮。
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將派皮周圍刷上蛋液，撒些粗糖，連同烘焙紙一起移到烤盤中，入烤箱（中下層）以205℃烤20分鐘左右，或者直到派皮金黃。將烤好的派從烤箱中取出，把融化的果醬刷在水果表面即可。
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小貼士
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