雞腿,耗油,老抽,冰糖,生抽,味啉,姜粉,蒜粉,清水,蔥段,薑片
綜合評分 7.2
日式照燒雞腿飯
綜合評分 7.8
今天的這道日式照燒雞腿飯就是那日的午餐之一。 照燒，知名日本菜餚及烹飪方法，通常指乾燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大蒜、姜與清酒（或味啉）。照燒常用的肉品，種類十分廣泛，雞肉、牛肉、豬肉、肉質緊密的魚肉均可。M今天採用的主要食材是可以被絕大多數人接受的白肉——雞肉，而照燒雞腿飯也在網上頗為流行一陣，做法許多，笨M一時無從考究何為正宗派別，各家綜合參考之後，開工，成果還算滿意，口味非常符合M的家人
用料
做法
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雞腿剔骨洗淨擦乾多餘水分，在表面劃記到，備用
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炒鍋內放少許油，爆香蔥段、薑片，放入雞腿（雞皮向下）
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小火煎至兩面呈金黃色，倒出多餘的油，鍋內留少許底油，加入調味汁，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁少量濃稠
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞腿,耗油,老抽,冰糖,生抽,味啉,姜粉,蒜粉,清水,蔥段,薑片
綜合評分 7.8
米飯,雞腿,生姜,培根,＃日式照燒汁＃,濃口醬油（老抽可替）,味淋（米酒汁可替）,清酒（料酒可替）,麥芽糖（蜂蜜可替）
綜合評分 9.6
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.2
日式照燒汁,蜂蜜,米酒（醪糟裏面的）,料酒,醬油,其它食材,雞腿,米飯,紫甘藍,培根,捲心菜,胡蘿蔔、玉米
綜合評分 9.9
雞腿,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜
綜合評分 9.2
雞腿,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜
綜合評分 8.1
雞腿肉,檸檬,洋蔥,大蒜,昆布,捲心菜,白芝麻,黑芝麻,冰糖（或蜂蜜）,澱粉
綜合評分 8.5
雞腿,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜
綜合評分 7.5
雞腿,五香粉,鹽,料酒,生抽,蜂蜜
綜合評分 7.2