雞蛋,奶油thickend cream,黃油butter,蘑菇,土豆,小洋蔥,chorizo,牛油果,檸檬汁,麪包,生菜,雞胸肉,蒜,鹽/黑胡椒,美乃滋
綜合評分 9.3
超豪華早餐weekend brunch
綜合評分 9.3
週末睡到11點吃頓豐盛的brunch曬曬太陽直接就可以昇天了有沒有 幫喜歡的人做飯 就是我表達愛的方式 什麼 長胖怎麼辦？那是你胖又不是我胖關我咩事木哈哈哈 6個元素都是單獨做的最後組合一下 熟練工大約20分鐘能上桌。
用料
做法
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炒蛋： 1.兩個蛋打到碗裡，攪勻 2.加奶油（thickened cream)，兩個蛋一勺（15ml)奶油。 3.不粘鍋略加熱，丟一點黃油融化後，把蛋液加進去. 4.轉小火，不停攪拌。可以在途中離火30秒並不停攪拌，觀察蛋熟的情況. 5.在蛋快熟的時候加鹽和胡椒略調味,出鍋。
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牛油果泥 1.牛油果對半切，去核。果肉挖出來，搗成泥. 2.加鹽和黑胡椒調味，擠一點檸檬汁. 3.攪拌均勻,備用。沒有急著吃記著用保鮮膜封好，免得氧化.
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調味豆泥 1.土豆洗乾淨對半切,丟到微波爐裡高火轉到土豆綿綿的,把土豆搗成泥。 2.chorizo,洋蔥，幹西紅柿,蒜一顆,切末。 3.不粘鍋倒一點橄欖油，下chorizo粒，煸炒出紅油來。 4.加入洋蔥，小火炒5分鐘直到洋蔥透明. 5.加入蒜末和幹西紅柿粒，炒到幹西紅柿軟軟的就好. 6.調味，出鍋.和土豆泥拌勻。
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煎蘑菇 1.蘑菇洗乾淨,擦乾。 2.不粘鍋加黃油，融化後把蘑菇丟進去。 3.小火慢煎，一面金黃後翻面。 4.鹽和黑胡椒調味。
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生菜雞肉沙拉 1.雞胸肉煮熟撕條,greek lettuce切絲。 2.和沙拉醬拌到一起. 3.超美味沙拉醬祕訣：一顆大蒜搗成泥，鹽，黑胡椒，檸檬汁，小勺Dijon mustard，thikened cream和美乃滋拌好就行！比例自己掌握,黃芥末和蒜不要太多會辣，少加一點和檸檬汁的搭配會讓美乃滋非常清爽.
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烤麪包 法棍,dinner roll或者ciabatta都可以，切片，擦一點黃油和大蒜。 進烤箱烤到切面上色酥脆就好。 很容易焦，注意觀察眼觀八方啊。
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所有元素拼湊一下，serve.
小貼士
炒蛋全程要認真觀察蛋的情況並且抽風一樣的攪和，不能停！！短暫離火的途中鍋子有餘溫，繼續攪即使不加熱蛋會繼續熟的。scrambled egg追求的是滑嫩，切忌炒過了。過早的調味（在蛋液里加鹽）炒出來蛋會出水所以等到最後再放。最近新嘗試在蛋液里加小半勺剁椒相當好吃哦哦。 參考視訊：Gordon Ramsay`s scrambled egg Chorizo吃起來特像國內的蒜味香腸所以我很喜歡哈哈哈.但是非常鹹,調味的時候下手要輕一點。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.0
綜合評分 7.2
主食,水果,水煮蛋,脫脂牛奶,蘋果,香蕉
綜合評分 8.6
黃豆麪,黑豆麪,全麥麪粉,雞蛋,甜麪醬,芝麻醬,香菜,小蔥,牛肉末
綜合評分 9.8
雞蛋,牛奶,砂糖,鹽,吐司,芝士,火腿,西生菜,黃油
綜合評分 7.8
面餅配方︰,高筋面粉,低筋面粉,牛奶（或水）,橄欖油,細砂糖,鹽,酵母,披薩醬配方︰,西紅柿,洋蔥,大蒜,番茄醬,糖 鹽,黑胡椒粉及披薩草,披薩餡料配方︰,馬蘇里拉芝士碎,培根,黑胡椒牛肉粒,薩拉米香腸片,青椒 紅椒 黃椒,洋蔥,黑橄欖,聖女果
綜合評分 8.1
雞蛋,無鹽黃油,鹽,胡椒粉,牛油果,色拉醬啥的都可以,培根,法棍,番茄,土豆
綜合評分 8.9
雞蛋,燈籠椒,紫洋蔥,蘑菇,小辣椒,濃縮蕃茄,薑黃粉,鹽,黑椒粉,蒜頭粉,肉荳蔻粉,醬油,橄欖油,香麻油,芝士,干火腿,小番茄,黑蘿蔔和紅菜頭筍
綜合評分 8.5
海白蝦,蔥,姜,六月香豆瓣醬/石橋大醬,糖
綜合評分 9.7