低筋麪粉 或 all purpose,泡打粉 baking powder,鹽,糖,雞蛋,牛奶,無鹽黃油,楓糖漿,糖粉
綜合評分 8.8
美式早餐pancake煎薄餅
綜合評分 8.8
用料
- 低筋麪粉 或 all purpose 1 1/2 cup
- 泡打粉 baking powder 3 1/2 tsp
- 鹽 1/4 tsp
- 糖 2 tbsp
- 雞蛋 1個
- 牛奶 1 1/4 cup
- 無鹽黃油 3 tbsp
- 楓糖漿
- 糖粉
做法
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1.在一個大碗裡混合麪粉、泡打粉、鹽、糖。
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把所有的粉類過篩。不準偷懶，過不過篩口感的差別會特別大。
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融化黃油。
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在麪粉混合物中間用勺子或者爪子刨出一個洞。倒入雞蛋，牛奶，和三大勺融化的黃油。攪拌均勻，直到沒有結塊。
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開中火，將煎鍋燒熱，放一小塊黃油在鍋裡抹開。
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把麪糊倒在鍋裡，一塊大概是1/4杯的量。兩面都要煎黃。
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出鍋後澆上楓糖漿、撒糖粉、放水果，趁熱吃。
小貼士
Tips： 1.很多人不知道什麼時候翻面最好。翻面的時候有個小技巧。如果pancake開始有很多很密的小泡泡冒出來，邊緣有點焦黃了，就說明你可以翻面了。 2.如果你想要顏色均勻的pancake，用不粘鍋煎的時候不要放任何黃油就好。如果喜歡有焦花色自然地，就放一塊黃油會更香。 3.如果你特別講究，楓糖漿可以先溫好了再澆在pancake上。 4.給小朋友吃可以做小的版本。配上多一點水果。 1 cup= 240ml 1 tbsp= 15ml 1 tsp = 5ml
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