好料理

咸味pancake(松餅)——大坪譽的蒜片煎薄餅

綜合評分 8.6
方子來自《大坪譽的煎薄餅和烤餅》 全部用量可做直徑12cm的9張松餅

用料

做法

  • 將A類粉混合過篩

  • 將大蒜切成1mm薄片,在鍋中放入油和大蒜,小火煎至上色,高火,用余熱將大蒜烘烤酥脆

  • 取出蒜片,蒜汁放置不動,散去余熱

  • 在盆中放入B和2茶匙蒜汁,攪拌均勻,加入A,混合均勻

  • 中火燒熱平底鍋,攤開1茶匙面包粉,在面包粉中楊清清倒入1茶匙步驟2中的蒜汁

  • 蒜汁充分滲入面包粉後,在上面倒入面糊,中火煎40-50s,翻面繼續煎30s

  • 將餅放入盤中,依據個人喜好淋上糖漿或撒蒜片蔥花

小貼士

所在的分類

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煎
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