米飯,白玉豆腐乾,香椿,獨頭蒜,鹽,醬油,油
綜合評分 8.1
香椿豆腐乾炒飯
綜合評分 8.1
海棠花開的季節，也正是吃香椿的好時候，平素不喜歡香椿配雞蛋的做法，正好有香椿、豆腐乾、剩米飯，何不做個炒飯。 平時從下廚房受益不淺，有機會回報一下。
用料
做法
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蒜切末
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豆腐乾切丁，油炸起硬殼撈出，加一勺醬油拌勻，趁熱醬油更容易吃進豆腐乾裡。
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香椿洗淨，控幹
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開水川燙兩次
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切碎末
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米飯挖鬆
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兩勺油，加熱，下蒜末，小火煸黃
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加米飯炒，炒鬆，炒勻
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加豆腐乾一起炒透
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加入香椿
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稍微炒一下即可，不要炒到香椿變色，那樣就不香，口感也不脆嫩了
小貼士
香椿川燙的水要寬，裝在篩網裏燙，以保證成熟度一致，燙幾秒鐘立刻撈起來，水開了再燙，就好了。
所在的分類
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