春天小菜之香椿煎蛋

綜合評分 7.5
春天當然要吃香椿啦!小時候奶奶家門口種了兩株,每年到了春天都給我做煎雞蛋,滿口都是香椿鮮香!香椿作為春天特有的食材,這種做法最有代表性,也有用麪粉裹住油炸的。今天介紹最簡單最基礎的香椿煎蛋!

用料

做法

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤1

    香椿洗好,開水燙下,切成末

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤2

    放鹽抓勻醃製一會,蒜切成末

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤3

    把水擠掉

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤4

    打進雞蛋。雞蛋可以放三個。

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤5

    雞蛋先打散,再和香椿末蒜末攪拌均勻

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤6

    倒生抽,筷子蘸一點嘗下鹹淡,淡了加鹽,鹹了只能加雞蛋了呵呵呵呵呵!所以剛開始要少放鹽呀

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤7

    熱鍋下油,煎蛋餅。中間會比較厚,可以戳破

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤8

    翻過來另一面也煎黃

  • 春天小菜之香椿煎蛋的做法 步骤9

    開吃!

小貼士

香椿要開水燙一下,用鹽醃製一會擠掉水分。多吃不好,適合嚐鮮。

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