香椿葉,雞蛋,雞粉,鹽,油
綜合評分 9.1
香椿煎蛋︰一個連樹都可以吃的季節
綜合評分 9.1
不是刻意的去制造天真，因為成長沒人看到，而笑容深藏太久，所以天真。 ——摘自莉莉菲《微言語錄》 ------------- 南方的同學應該是不認識這種樹的，因為我也是從中原同學處了解到它，第一次吃的時候真的不太能接受那個味道，分辨不清到底是香還是臭，但是後來竟然會想念起來。 自從認識它之後，每年一到春夏市場和超市都有它的影子了，價格不菲，但作為調味的東西，也用不了太多。 據說與之相似的還有臭椿，顧名思義就是臭的，會散發出很難聞的味道，不能吃。 這跟小時候認識的楊桃樹一樣，有甜的，也有酸的，酸的用來腌做菜。 香椿煎蛋，簡單又好吃，嘴里像吃了青橄欖一樣，會有回甘。 香椿還有很好的藥用價值︰比如補虛壯陽、消炎止痛、抗衰老、助孕、健脾開胃、增加食欲、驅蟲、增強免疫力、潤滑肌膚及保健美容等。
用料
做法
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把洗干淨後的香椿葉切碎；
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敲進雞蛋並加入雞粉和鹽；
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用筷子攪均勻；
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平底鍋熱油後倒進去中小火煎；
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稍黃後翻面再煎；
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倒出來拿模具切花型裝盤即可。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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小貼士
所在的分類
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