做法

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  把草莓洗淨，切成小塊，無需剁成泥，這樣做出來更有果粒感。

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  將果醬糖倒入切碎的水果中，糖的重量為水果重量的1/3，600g水果200g糖，1000g水果就用500g的果醬糖，醃製2小時。如果是水分少的水果醃製時間需要加長。

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  醃好的水果會析出果汁，一起倒入深鍋內

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  一定要用深鍋以免果醬溢位。大火滾煮到開，用矽膠刀不停攪拌以免糊鍋。煮開後繼續煮4分鐘，然後關火。果醬就煮好了，因為加了果醬糖粉，所以不需要加檸檬汁，凝固的剛剛好。如果有酒可以加一小勺1tsp的白蘭地，酒有殺菌保鮮作用。

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  清洗果醬瓶

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  果醬瓶加水滾煮10分鐘消毒！蓋子不能煮！不能煮！關火後把蓋子扔進去泡5分鐘。瓶子和蓋子最後都要進烤箱低溫烘乾。這步我漏拍圖了。不要用溼噠噠的瓶子放果醬，發黴了別怪我。

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  果醬裝瓶有講究的，不能裝太滿也不能裝太少，離瓶口5~6mm，蓋上蓋子翻轉倒扣。5分鐘後轉正，成真空狀態。

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  最後就是貼上標籤，送人美美噠！自制草莓醬可以加入酸奶，抹吐司，做冰激凌，各種用處。

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  搭配吐司不能再贊\(≧▽≦)/