好料理

黃油餅乾（千葉奈津繪）

綜合評分 9.1
東京超人氣的小餅乾，也是天天排隊購買。嚐了一下後發現，紅的原因就是新鮮無新增！入口的瞬間，奶油就唰的溶解了，外表豪不起眼。驚豔的美味就在其中～～～

用料

做法

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤1

    糖粉碎至糖粉，黃油室溫軟化一起放入調理盆。用刮刀拌勻。換手動打蛋器攪拌到糖融化沒有沙沙的顆粒就算好了

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤2

    加入室溫的蛋黃攪拌均勻，加入杏仁粉繼續攪拌至均勻。低粉一次過篩加入黃油蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻。形成鬆散的軟麪糰

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤3

    然後把麪糰分成兩份，分別用保鮮膜包住，但請留最大的空間。馬上把兩團麪糰隔著保鮮膜擀成薄餅，送入冰箱冷藏一個小時。當面團手指按的動但不是太軟的時候取出

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤4

    這個時候料理太撒上手粉，用擀麪杖擀到你需要的厚度（建議不要太薄餅乾非常酥脆）然後就可以使用你喜愛的各種模具壓出形狀

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤5

    有了形狀的餅乾放在墊了烤盤紙的烤盤上。烤箱預熱至170度，（這個時候我在往餅乾上敲餅乾章）餅乾送入170度烤箱烘烤12～15分鐘！大家的餅乾厚薄不同時間自己調節，微微上色就可以。

  • 黃油餅乾（千葉奈津繪）的做法 步骤6

    拿出烤箱後手指輕壓餅乾表明，沒壓痕就是熟透了。冷卻就能吃啦！

小貼士

這個餅乾幾乎不會失敗！判斷餅乾麪糰冷藏後的軟硬程度才能壓好花就是關鍵了.

所在的分類

相關食譜

黃油餅乾（千葉奈津繪）
餅乾
低筋麪粉,無鹽黃油,三溫糖或細砂糖,鹽,蛋黃,杏仁粉,手粉（高筋麪粉）
綜合評分 9.1
燕麥黃油餅乾
餅乾
免煮熟燕麥,低筋麪粉,黃油,白砂糖,蘇打粉
綜合評分 7.6
卡通黃油餅乾(萌萌的可做各種翻糖、糖霜餅乾底)
餅乾
黃油,糖粉,全蛋液,低筋粉,奶粉
綜合評分 7.4
燕麥黃油餅乾
餅乾
免煮熟燕麥,低筋麪粉,黃油,白砂糖,蘇打粉
綜合評分 7.9
黃油餅乾
餅乾
黃油,雞蛋,低筋麪粉,糖粉,鹽
綜合評分 9.9
開心果黃油餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,開心果仁,雞蛋,細砂糖,糖粉
綜合評分 9.1
開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,蛋黃,低筋麪粉,開心果,鹽,白糖
綜合評分 8.0
開心果黃油餅乾
餅乾
黃油,蛋黃,低筋麪粉,開心果,鹽,白糖
綜合評分 9.1
開心果黃油餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,開心果仁,雞蛋,細砂糖,糖粉
綜合評分 7.1
香蔥黃油餅乾
餅乾
低筋麪粉,黃油,牛奶,糖粉,鹽,香蔥
綜合評分 7.7