排骨(肉多骨少的肋骨最好),香菇 適量,姜、蒜頭,料酒,食鹽,白芝麻 適量
綜合評分 7.3
排骨悶飯
綜合評分 7.1
用料
做法
-
土豆胡蘿蔔去皮洗淨後滾刀切成適量大小備用，土豆記得過水去除澱粉。蔥薑蒜、小辣椒切碎，香菇切丁備用
-
排骨在鍋裡沸水煮5分鐘去血
-
焯過水之後的排骨加入事先切好的姜，生抽、料酒適量，醃製20分鐘
-
-
倒入適量油入鍋，油熱之後火稍微調小倒入醃好的排骨，換大火翻炒片刻，加一點水，加入生抽、老抽、冰糖3顆、耗油和蔥薑蒜、花椒、香菇繼續翻炒5分鐘左右，加鹽起鍋
-
像平時蒸飯那樣，米和水的比例大約是1：1.5
-
將炒好的排骨倒入電飯煲，混合均勻按下蒸飯鍵坐等美味出鍋
-
-
和辣椒醬拌一拌更美味哦
小貼士
排骨翻炒後加料之前加適量水，避免糊鍋， 因為要悶飯所以加料比平時做菜口味會重一點
所在的分類
相關食譜
肋排,蘿蔔,土豆,香菇,姜,蒜,紅燒醬油
綜合評分 8.3
米飯,洋蔥,香菜,蒜,胡椒粉 鹽 糖 辣椒粉,檸檬,雞蛋,排骨
綜合評分 8.7
排骨,香菇,胡蘿卜,蔥,姜,蒜,大料,生抽,老抽,鹽,料酒,雞精,江米（也是糯米）
綜合評分 9.1
排骨,胡蘿蔔,土豆,大蔥,姜,大蒜,香菇,小辣椒,花椒
綜合評分 7.1
排骨,土豆,胡蘿卜,大米,水,八角,姜,醬油,糖,蠔油,料酒,鹽
綜合評分 9.0
排骨,土豆,胡蘿蔔,大米,水,八角,姜,醬油,糖,蠔油,料酒,鹽
綜合評分 7.2
主角,排骨,米,陶華碧牌老干媽豆豉,紅蘿卜,香菇,生姜,大蒜子,蔥花,配料,耗油,生抽,鹽,料酒,紅甜椒
綜合評分 8.8
排骨,大米,蔥姜,冰糖,醬油
綜合評分 8.8
小排,香菇,胡蘿蔔,生抽,老抽,料酒,生薑,蔥,蒜瓣,洋蔥
綜合評分 8.3