細條茄子,蒜末,薑末、青椒粒、紅椒圈,生抽、陳醋、白糖、雞汁、鹽,油
綜合評分 9.7
蒜末蒸茄子
綜合評分 9.7
處女秀，謝謝大家！
用料
- 細條茄子 3根
- 蒜末 多一些
- 薑末、青椒粒、紅椒圈 若干
- 生抽、陳醋、白糖、雞汁、鹽 若干
- 油 少許
做法
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把茄子洗淨，切薄片再切細條狀，馬上裝盤，入鍋隔水蒸熟。時間久茄子會變黑色喲╮(╯▽╰)╭
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蒸的同時，把蒜末、薑末切好，用小碗裝。再把青椒切粒，紅椒切圈，也用一小碗裝。
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用一個小碗裝小半碗生抽、適量鹽、雞汁、一點陳醋、一點白糖（這個依個人口味）調汁備用。
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起油鍋，把蒜末薑末倒入煸炒出香味以後，把青椒紅椒倒入鍋中翻炒一下，即刻把調好的汁料（步驟3）倒入鍋中。
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趁熱澆在蒸熟的茄子上，一屋子香味就出來了*^O^*
小貼士
1.茄子切好就放盤中入鍋蒸，放時間久了茄子顏色會變黑，影響美觀。 2.關於調汁，天南地北每個人口味不一樣，有喜辣就多放辣椒，不喜歡雞汁而喜歡用耗油的也可以，總之根據個人口味來調。 3.最近的「蒜你狠」大家酌情考慮放多少吧(=^･ｪ･^=) 4.這是昨天的菜，部分步驟我沒拍照，改天補上。第一次上菜譜，感謝下廚房。
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