黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 7.6
櫻花慕斯
綜合評分 9.8
春天到了粉嫩一下 小慕斯圈4個，也可以做一個六寸
用料
做法
-
先做餅乾底，把黃油隔水融化，將消化餅乾壓碎拌入融化好的黃油，均勻的放入模具中，壓平，冷藏
-
奶油乳酪室溫軟化，加入砂糖45g攪拌至無顆粒，繼續加入蛋黃打勻，加入酸奶攪拌（如果沒有現成酸奶，可以用淡奶油37g加一大勺檸檬汁）
-
吉利丁粉加牛奶攪拌勻，隔水融化後加入到乳酪糊中攪勻
-
-
將淡奶油打發到7-8分發，與乳酪糊攪拌勻
-
到入已鋪入餅乾碎的模具中冷藏，不要倒滿，稍留出一點空間澆鏡面
-
製作鏡面，吉利丁粉用40g水泡好，剩餘的材料混合（40g水，40g雪碧，30g糖）加熱至糖全部融化，倒入吉利丁液攪勻，降溫比手溫略低，取出冷藏好的慕斯，澆入鏡面，將泡好的櫻花輕輕放入，用牙籤撥開，冷藏2個小時
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,吉利丁粉,細砂糖,細砂糖,鹽漬櫻花,吉利丁粉,純淨水,細砂糖,巧克力筆
綜合評分 7.6
黃油,奶油乳酪,吉利丁片（慕斯液）,吉利丁粉（鏡面）,抹茶粉（宇治）,牛奶,細砂糖,淡奶油,日本鹽漬櫻花,檸檬汁,消化餅乾
綜合評分 9.8
黃油,奧利奧餅乾（去餡後）,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁,朗姆酒,檸檬汁,雪碧,冷水,吉利丁,櫻花
綜合評分 8.8
餅乾底：,黃油,奧利奧餅乾,白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,櫻花鏡面,純淨水（用雪碧口感更佳）,吉利丁片,日本進口鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.2
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 8.7
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉 90g,黃油 30g,牛奶 30g,細砂糖 90g,雞蛋 3個,慕斯糊用料：,奶油乳酪 130g,淡奶油 130g,牛奶 90ml,糖 30g,吉利丁 10g,朗姆酒檸檬汁各 1小勺,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花 適量,開水 適量,雪碧 半聽,吉利丁 7g
綜合評分 9.1
海綿蛋糕用料：,低筋麪粉,黃油,牛奶,細砂糖,雞蛋,慕斯糊用料：,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁粉,朗姆酒及檸檬汁,櫻花淋面用料：,鹽漬櫻花,開水,雪碧,吉利丁粉
綜合評分 9.9
——————————以下戚風蛋糕部分——————————,蛋,細砂糖,鹽,玉米油,牛奶或水,低筋面粉,——————————以下粉色慕斯部分——————————,紅心火龍果,吉利丁片,淡奶油,細砂糖,——————————以下白色慕斯部分——————————,牛奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,——————————以下櫻花鏡面部分——————————,雪碧,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 8.5
底拖,奧利奧碎,黃油,慕斯糊,草莓,酸奶,淡奶油,砂糖,檸檬汁,吉利丁,鏡面,鹽漬櫻花,吉利丁,水,糖,檸檬汁,巧克力筆
綜合評分 9.8