青椒（螺絲椒）,香菜,鹽,香油,芝麻
綜合評分 9.0
一日漬小菜—青椒香菜
綜合評分 9.0
最愛吃的小菜，簡單、快手，又非常開胃
用料
做法
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青椒、香菜洗淨切碎末，放入小碗，撒上少許鹽醃製片刻撒上香菜末和香油、芝麻，拌勻即可
小貼士
1、青椒一定選用螺絲椒，就是表面有褶皺狀紋理，會自然彎曲的那種，如果選擇表面光滑的那種，沒有辣味，就不會很好吃了。 2、青椒醃製片刻會充分讓辣椒中的辣味揮發出來，但又不會光是辣味，汁水的析出也讓味道更加柔和。 3、香菜由於遇鹽會迅速失水，所以吃之前放入會口味更佳。 4、這道小菜現吃現醃就可以，如果口味重的小夥伴可以多醃一段時間，但考慮食品安全問題，還是最長不要超過隔日。
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