做法

• 吉利丁片扔進冰開水泡軟，15-25分鐘。

• 奶鍋： a. 倒入牛奶+砂糖，小火加熱至糖溶化，80度左右（鍋邊沿開始冒泡）。 b. 加入淡奶油攪拌。 c. 將泡發的吉利丁片瀝乾水分放進去，攪拌至吉利丁溶解。 d. 關火,繼續攪拌一下降溫。

• 芒果肉用料理機打成泥。

• 布丁液： a. 已經降溫的1/3奶液倒入芒果泥中，用橡皮刮刀翻拌均勻成順滑狀； b. 混合後的芒果泥倒進剩下的奶液中橡皮刮刀攪拌均勻。

• 布丁液過濾一遍或兩遍。我過濾了兩遍，口感超級順滑。

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  裝瓶。這個配方可以分裝在10個100ml的容器哦。LOOK! 5個布丁瓶，

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  +5個布丁杯。。。1...2...3...4...咦...還有一個捏？