北極貝,貢菜,魚籽,美乃滋,芥末
綜合評分 9.2
北極貝沙拉
綜合評分 9.2
在日料店裏吃了北極貝色拉，很好奇裏面一小粒一小粒綠色物體是什麼，咬起來咯吱咯吱的，不知道是蔬菜還是海草還是海蜇。 看果殼推送的一篇文章，才曉得原來這叫「貢菜」。 昨天在冰箱裏發現一盒冷凍北極貝，正巧又在超市冷櫃一角發現貢菜，準備做又驚訝地發現下廚房居然沒有類似菜譜。 機緣巧合下，這大概成了我第一個菜譜。
用料
做法
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冷凍北極貝提前一晚放冷藏，自然解凍
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冷凍北極貝一般都是船上直接弄熟了再凍起來的，按理說解凍就能吃。 稍微沖沖，用剪的或用片的，把北極貝弄成兩瓣。
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將他們撕成碎片（剪/切）
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貢菜如圖所示
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切成小粒。包裝裡的貢菜未經調味，還自帶罐頭食品味道，不管用什麼方法，讓它帶上點味道，總之不要罐頭味。 我用的是有所思的檸檬色拉汁 你可以選擇稍許生抽&醋，不用像醃鹹菜那樣，也不要湯湯水水，帶點味道就行了
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北極貝+貢菜＋美乃滋＋一丟丟芥末（+魚籽） 圖中沒加魚籽，加了顏色更好看，口感更豐富
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小貼士
用量都自己看著辦吧，吃多少弄多少唄 很隨意的啦（第一次寫菜譜 還不帶具體用量 很心虛……）
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