做法

• 大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

• 胡蘿蔔切成細條狀

• 沸水中焯約一分鐘

• 撈出擦乾

• 雞蛋打散加入水澱粉和鹽

• 攤成蛋皮

• 切成細條狀

• 黃瓜去籽切成細條

• 紫薯蒸熟後放入壽司醋

• 用擀麪杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮呢

• 米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘

• 取出米飯，拌入紫薯泥

• 儘量拌勻（偶就直接下爪子了哈）

• 壽司簾上鋪上海苔

• 取適量的米飯均勻鋪在海苔上（前端1cm左右的地方留空不要放米飯），手上沾點水後（防粘）壓平米飯

• 下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蛋皮

• 中間撒肉鬆，擠上沙拉醬

• 用手卷起，壓實後繼續推著卷

• 吃前用刀切成段後裝盤。（蘸水切的話切面會更漂亮）