麪粉,綠豆麪,酵母,糖,水
綜合評分 8.2
綠豆麪大肉包
綜合評分 7.8
家裏的各種粉實在太多，做餅用的綠豆粉也沒剩多少了，夏天過去前要消滅掉。也揉進面裡做包子吧。 平時很少做純肉的包子，就象很少燒單獨的紅燒肉，總喜歡加點蔬菜啥的，因為我們家平時肉實在是吃的多啊。最近的菜啊又貴又少。
用料
做法
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麪粉、綠豆麪（兩把）共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水（或奶）140ML左右，（視麪粉情況定）活成麪糰後，再一勺玉米油（或豬油）揉成光滑麪糰，室溫發酵，發大後扒開裏面成蜂窩的樣子
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肉餡放蠔油、老抽、鹽調味，另外除了放點蔥薑末還要再打點蔥姜水，一次倒一點，順時針方向一直攪三五百下至肉糜起膠就可以了
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將麪糰按壓排出氣體，揉成長條，分成若干劑子，擀成邊薄底厚的圓面片，包上餡料
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小貼士
所在的分類
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