豬五花肉,雞蛋,蔥,姜,桂皮,八角,紹酒,冰糖,老抽
綜合評分 7.3
五花肉滷蛋
綜合評分 8.3
用料
做法
-
五花肉切塊焯火後用熱水洗淨，雞蛋清洗後入涼水鍋，水開後煮10分鐘取出過涼水去殼
-
鍋內熱油，五成熱時，下入姜煸香，下入五花肉煸幹水份，烹入紹酒，接著下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入開水沒過肉，同時下入冰糖、蔥結、桂皮、八角、雞蛋
-
大火燒開後，改文火，蓋緊鍋蓋並用乾淨毛巾封嚴鍋邊燉一個半小時即成
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬五花肉,雞蛋,蔥,姜,桂皮,八角,紹酒,冰糖,老抽
綜合評分 8.3
五花肉,白煮蛋,蔥,姜,八角,桂皮,紹興酒,冰糖,醬油
綜合評分 8.6
雞蛋,可樂,花椒,鹽,老抽
綜合評分 7.9
雞蛋,油豆腐,蔥,茴香、桂皮、幹辣椒,生抽,老抽,糖
綜合評分 7.5
瓊珍靈芝15克,熟雞蛋,滷汁（醬油、醋、鹽等調配）
綜合評分 7.0
瓊珍靈芝15克,熟雞蛋,滷汁（醬油、醋、鹽等調配）
綜合評分 8.4
鴨腿,雞腿,雞蛋,各種調料,料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,各種香料,八角,香葉,小茴香,肉桂,草果,其他可自由發揮，但不要過量，香料太多會苦,蔥、姜
綜合評分 7.7
豆腐乾,醬油,香葉,五香粉,雞蛋,水
綜合評分 10.0
剝了殼的白煮蛋,大蔥,姜,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,肉豆蔻,幹辣椒,紅茶包,啤酒,金蘭醬油膏,老抽,生抽,冰糖,食鹽,清水
綜合評分 8.7