剝了殼的白煮蛋,大蔥,姜,香葉,大料,桂皮,花椒,草果,肉豆蔻,幹辣椒,紅茶包,啤酒,金蘭醬油膏,老抽,生抽,冰糖,食鹽,清水
綜合評分 8.7
滷蛋（那隻油酥燒餅的好基友）
綜合評分 8.7
這幾天你們將會看到我批量髮菜譜，因為我的拖延症治好了。。。。。(ˉ▽￣～) 切~~滷蛋嘛，沒什麼好說的，對雞蛋不過敏的地球人沒有不愛吃滷蛋的。重點就是選了對的香料，夠入味，色澤好，就一定會招人待見，所以，按方抓藥，包你滿意~
用料
做法
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把雞蛋白水煮熟，剝殼，待用。
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準備好所有除了液態調料之外的所有東西。（看用料表）
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大火熱鍋，放一點點油，爆香除了茶包、冰糖外的所有固體配料。
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將啤酒、醬油膏，生抽，老抽，茶包，冰糖加入，煮沸，關火。
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插播一句，這就是醬油膏，臺灣調料，很能激發滷蛋裡令你欣喜的味道。不知道的各位米娜桑，自己去按圖搜尋，我就不管了~
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將所有白煮蛋投入到煮沸的湯裏面，然後補齊適量清水，水量沒過所有的蛋即可。再開大火，煮沸，轉小火，煮10分鐘，關火。試試湯的鹹度，適量加鹽（可以適當略鹹一些）然後浸泡40分鐘~2小時，按口味控制浸泡時間，時間越久越鹹。
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鐺鐺鐺鐺，出鍋的樣子~顏色敲騷氣有沒~
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這個滷蛋是我那個油酥燒餅的好基友，還有醬牛肉（醬牛油的食譜你們等等，後面會發視訊的）油酥燒餅方子戳右http://www.xiachufang.com/recipe/100465046/ 很多小盆友私信我說自從二喬你的油酥燒餅成了我廚微紅之後，我廚裡就多了漫山遍野神雷同的「油酥燒餅」的方子。知道你萌在關心我，敲感動的~關於這個問題，沒什麼好說的，我的觀點很放鬆啦，只想說，創作菜譜是從0到1的過程，而這個過程，並不像看起來那麼簡單。有許多事情，走捷徑反而是最笨的一種方法。因為那樣的你是無源之水無本之木，註定消亡。就醬~
小貼士
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