哈密瓜,蘋果,白砂糖,檸檬
綜合評分 7.8
蘋果哈密瓜果醬
綜合評分 7.3
秋天是蘋果和哈密瓜上市的季節，蘋果的清甜遇上哈密瓜的香濃碰撞出不一樣的風味。
用料
做法
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哈密瓜去皮去籽，切小丁，蘋果削皮去核切小丁，與糖盒檸檬汁混合均勻，冷藏醃漬一晚。
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裝果醬的玻璃瓶，放到蒸鍋裡蒸，水開後蒸上15到20分鐘。蒸好後不要開啟鍋蓋，等果醬煮好以後再開鍋蓋，去瓶子，直接裝瓶，減少汙染的機會，果醬的儲存時間可以更長。
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第二天，將醃製果醬的鍋放到火上大火煮開後，換小火持續烹煮。
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撈去表面的氣泡和浮沫，並不時攪拌，以免沾住鍋底。這款果醬很少一點點浮沫。
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當果醬變粘稠，達到果醬煮糖的終點溫度103度，視果醬的粘稠度，關火，趁熱裝入果醬瓶並倒扣。
小貼士
煮好的果醬瓶子裡呈真空狀態，可以放陰涼處儲存，開啟蓋的果醬要放冰箱冷藏。處理好的果醬視加入糖的量可以儲存3到6個月。 切哈密瓜是如果遇到碰傷的部位要先去除，不然會直接影響果醬的口感。 糖的量請看自己買的水果的甜度適量調整。