敲開一個雞蛋
用筷子使勁打散,越散做出來的蛋花越好看
燒一小壺開水,暖瓶的水也可以,不過要剛燒開的,否則衝不熟雞蛋
快速的倒入小半碗開水,雞蛋馬上就成蛋花了,這時候的蛋花非常嫩,薄薄的一片片,有一點腥味,不過沒關係,加上酒釀就沒有腥的味道了
這時候加酒釀啦,能吃多少就加多少,味道棒棒噢