米,肥牛片,雞蛋,熟鵪鶉蛋,生菜,小蔥,姜,蠔油,鹽,糖,料酒,雞精
綜合評分 8.6
生滾花蟹粥
綜合評分 8.3
螃蟹本身屬於寒性的食物，雖然有蟹醋，可還是不敢多吃。
用料
做法
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花蟹用刷子刷乾淨
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去除螃蟹心臟和鰓，敲斷蟹鉗，剝殼切塊
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加入一點料酒醃一會，去除腥味
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大米冷水浸泡半小時後，倒入開水鍋內，慢火煮
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大米煮至開花後，放入螃蟹
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放薑絲，小火煮至螃蟹變紅
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臨出鍋前，撒入少許鹽
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撒入香蔥碎，攪拌均勻即可
小貼士
螃蟹心臟和螃蟹鰓，都屬於大寒大涼之物，不能吃。 螃蟹心臟是在開啟螃蟹蓋子後，螃蟹嘴後面連著蓋子的六角形狀的東西，也叫糞包。 螃蟹鰓就是包裹在螃蟹身上一條條的東西，捏起來會出水。 蟹鉗可用刀背敲裂口，這樣螃蟹的鮮會更好的容易粥裡。 要少放鹽，海蟹本身有些鹹味。
所在的分類
相關食譜
米,肥牛片,雞蛋,熟鵪鶉蛋,生菜,小蔥,姜,蠔油,鹽,糖,料酒,雞精
綜合評分 7.3
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綜合評分 8.3
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預先煲好的粥,嫩滑瘦肉香菜或蔥花,香菜
綜合評分 9.7
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綜合評分 8.2
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綜合評分 9.2
豬腰,鹽，雞精
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