做法

• 五花肉用料酒和少許生抽醃製備用。

• 菜花焯水斷生瀝乾備用。

• 熱鍋燒熱稍微寬一些的油，爆香蒜片兒，加入一勺老乾媽豆豉稍微翻炒，下五花肉炒至發白（炒出水份）。

• 同時加入杭椒和蒜苗翻炒。

• 加入斷生的菜花翻炒均勻，加砂糖和生抽調味兒。

• 盤中鋪上一層洋蔥絲，把炒好的菜盛入盤中即可。