酸菜,芋頭,豆腐皮,濃湯寶,小蔥
綜合評分 9.5
備好材料
將酸菜用清水泡一下,洗淨瀝乾後,切成絲
芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎
鍋中加入適量清水,加入濃湯寶煮至溶化沸騰,依次加入酸菜和芋頭同燉,待芋頭8成軟時,加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯,撒香蔥碎淋香油即可出鍋
1、酸菜食用前要用清水反覆洗去雜質和過多鹽份。 2、選用泡製不久的酸菜,味道才清香。 3、芋頭要選子芋,不用母芋。 4、酸菜入湯會使湯中已經有鹽味,最後酌情加少許鹽即可。