好料理

酒娘米糕

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 所有材料拌勻後分裝入碗中靜置發酵(布丁碗我沒有抹油)

  • 發酵至約1.5倍(挖開組織是蜂窩狀),隔冷水大火蒸制20分鐘.(發酵時間約7至8小時,看溫度和酒娘酵素的活躍度,隔夜冷藏發酵稍慢點)

  • 取出待涼切片,鍋里加少量的油輕輕煎黃即可

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酒娘米糕
煎
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綜合評分 7.4
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煎
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江西家常 酒娘煎筍
煎
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酒釀銀耳雪梨湯
老人
雪梨,銀耳,冰糖,酒釀,枸杞
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天然酵母紅糖老面開花饅頭
饅頭
中筋麪粉,甜酒娘,清水,紅糖,白砂糖,食用鹼,花生油
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客家腐竹干蒸肉
家常菜
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綜合評分 8.6
自釀山捻子酒
酒
捻子,白酒50度以上的,枸橘,紅棗
綜合評分 9.3
山捻酒
酒
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綜合評分 7.4
青梅酒
酒
新鮮青梅,冰糖,40度以上的白酒,消毒好的玻璃瓶
綜合評分 8.5