前腿五花肉,客家純手工腐竹,客家酒娘,客家純手工地瓜粉,蒜瓣兒,蔥花,味極鮮醬油
綜合評分 8.6
客家腐竹干蒸肉
綜合評分 8.6
有了它，麻麻再也不用擔心娃不吃飯了！
用料
做法
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將干腐竹掰成段，冷水浸泡3-4小時
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將五花肉逆紋切成稍厚大片，加入少許食用油、鹽、雞精、醬油，抓勻，腌制5分鐘。
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再加入地瓜粉抓勻備用
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鍋燒熱，倒入少許油，泡好的腐竹濾水下鍋放入少許鹽翻炒1分鐘，盛出。
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再在鍋里放入少許油，將腌好的肉加切好的蒜瓣兒倒入鍋翻炒幾下，再加入客家酒娘繼續翻炒1分鐘。
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將炒好的肉盛出，碼在炒好的腐竹上。
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將盆放入高壓鍋或者蒸鍋隔水炖。高壓鍋大火10分鐘，蒸鍋大火30分鐘即可。
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熱騰騰出鍋時再撒上蔥花提香，香噴噴和客家腐竹干蒸肉就做好了！
小貼士
愛肉的寶貝們喜歡，不愛肉的寶貝們吃腐竹，絕對下飯哦！如果喜歡吃爛一點的肉，就適當延長炖的時間，客家這種腐竹絕對不用擔心被炖成渣，很經煮，豆腐味道十足！
所在的分類
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