竹笙、黃花菜泡發,洗淨放入燉盅中,加適量水,鹽,少量食用油。(可以用麻油,不過我不太喜歡那種太沖的味道,個人覺得用沒有味道的油比較好。)
放入蒸鍋,大大火蒸20分鐘
加入切成片的黃瓜片,再蒸5分鐘
青瓜不要去皮,綠綠的邊,蕩在湯裡很好看。我的刀功一般,直接用刨子刨成大片就可以了。