番茄,粉絲,肥牛,鹽,香油,黑胡椒粉
綜合評分 8.5
燉鍋添水,水要多添些,粉絲比較吸水。將番茄切去皮後切小塊備用(去皮方法:用刀在番茄頂部劃十字花刀,劃破皮即可。用叉子從底部插住,直接放在爐火上面烤,一會兒皮就會自動裂開,剝掉即可)
水開後將番茄和粉絲放入,水再次燒開後轉小火,直至粉絲煮熟
粉絲熟後,轉大火,將肥牛片下鍋,用筷子迅速將其打散分開,肥牛片變色就馬上關火
加鹽、黑胡椒粉、香油調味