牛肉配料,牛腩,蔥,姜,八角,生抽,料酒,番茄牛肉湯配料,牛肉湯,味達美醬油,蒜瓣
綜合評分 8.7
婆婆的家常醬牛肉+番茄牛肉湯
綜合評分 8.7
婆婆做的醬牛肉是我們全家都愛吃的美食，每次她從超市裏買回牛腩，我們都會留著口水期待她端上餐桌，一斤肉瞬間會被幹掉，再配上一碗番茄牛肉湯，那味道美極了！兒子自從上了三年級，我們就自己在小家做飯吃了，每次買回牛肉就總想按照婆婆的方法去做，做完了隔段時間就又忘了，做這個菜譜的目的是想讓自己記住流程，免得以後做一次請教婆婆一次。
用料
做法
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牛肉切塊泡出血水，然後冷水下鍋開鍋後撇出浮沫，我一般都是把水全倒掉接著加進燒開的礦泉水，如果加涼水肉就會變老影響口感，高壓鍋上氣後小火煮20分鐘。
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煮好的牛肉盛到碗裡備用。
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炒醬牛肉需要這些材料，鍋裡放油，油熱後放花椒粒、幹辣椒、蔥姜爆香。
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然後加牛腩，加老抽和冰糖調味，再舀進兩勺剛剛煮好的牛肉湯，湯汁澆米飯很香的，我這次又忘了！
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這是成品的樣子！
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然後我們再來準備番茄牛肉湯的材料，番茄去皮切小塊，蒜切片。
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準備一碗牛肉湯
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鍋中放油，放蒜瓣爆香後放番茄塊，把番茄塊翻炒成泥狀。
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加入之前準備的牛肉湯、生抽、鹽、黑胡椒調味
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放入香菜末，點幾滴香油出鍋。
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成品(^｡^)
小貼士
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綜合評分 8.0